3. 【2～3人前・期間限定】山形秋の味覚！山形牛・ゴボウ・ネギのうま味がご飯に合う『芋煮セット』

【2～3人前・期間限定】山形秋の味覚！山形牛・ゴボウ・ネギのうま味がご飯に合う『芋煮セット』

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3,900円（税込み）
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カテゴリー
セット
販売期間
2024/10/23～2024/11/08
山形県の郷土料理「芋煮」セットを2～3人前でご用意！
里芋の収穫期の秋から冬によく食べられている郷土料理の一つで、
特に里芋がとろ～っとして、牛肉・ゴボウ・ネギのうま味が溶け出して、
山形の秋の味覚を楽しめる一品です。
山形県河北町の芋煮は、醤油ベースのたれに、
山形牛が入ったのが山形の内陸地方独自の味です。

内容量：
剥き里芋…500ｇ
山形牛バラ…150ｇ
青柳食品のこんにゃく…1枚
長ネギ…1本
ごぼう…1/2本
味マルジュウの芋煮のたれ しょうゆ味…300ｍｌ

作り方
①長ネギ、里芋は食べやすい大きさに切る。
②ごぼうはささがきにして水に付けアク抜きをする。
③こんにゃくは軽く洗って一口大にちぎる。
④深めの鍋に水(800ml)、里芋を入れて強火にかける。
⑤沸騰したら中火にし、アクが出てくるのでこまめに取り除く。
（里芋を煮るときにたれを少量入れることによりアクを抑える効果があります。）
⑥里芋が柔らかくなったら、こんにゃくと牛肉、芋煮のたれ(100ml)を入れて煮込む。
⑦最後に長ネギを入れひと煮立ちしたら出来上がり。

※お好みでシメジやマイタケなどのキノコを入れても風味が増し美味しいです。
※お好みに応じて、味の調節をしてください。
※残ったスープにカレールーを入れて芋煮カレーうどんにても美味しいです。


※写真はイメージです。
ネギは1本入りとなりますので、ご了承ください。
※10月下旬以降～商品の準備ができ次第の発送となります。